Desperdício de alimentos no Brasil: revisão narrativa de literatura
Luis Cláudio Costa de Oliveira, Carlos Alberto Figueiredo da Silva, Agnaldo José Lope, Adriana Martins Correia
Abstract
O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de alimentos do mundo. No entanto, milhões de pessoas não possuem acesso à alimentação adequada, em quantidade e qualidade suficientes. As principais fontes de desperdício de alimentos do país estão relacionadas à falta de investimento em logística de transporte e armazenamento. Aliado a isso, para garantir um desenvolvimento sustentável é necessário refletir também sobre o uso consciente dos recursos naturais disponíveis. O objetivo desta revisão narrativa de literatura é discutir o direito humano à alimentação adequada e o desperdício de produtos alimentícios. Os resultados evidenciam elevados índices de desperdício, em virtude das condições inadequadas de transporte e manuseio.
Keywords
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Submitted date:
03/10/2022
Accepted date:
05/29/2022
